Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak możesz stwierdzić, czy mięso wieprzowe się zepsuło? Główne cechy

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak możesz stwierdzić, czy mięso wieprzowe się zepsuło? Główne cechy
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Uszkodzenie produktu, takiego jak mięso, może nastąpić na ladzie sklepowej, w lodówce, a nawet w zamrażarce, jeśli trzymasz je tam przez bardzo długi czas! Surowo zabrania się spożywania zepsutego produktu, z wyjątkiem rzadkich przypadków, gdy „reanimacja” wieprzowiny jest nadal możliwa. Dlatego warto zrozumieć oznaki niskiej jakości mięsa oraz zasady przechowywania świeżej, marynowanej lub ugotowanej w inny sposób wieprzowiny, aby nie zaszkodzić zdrowiu i gospodarstwu domowemu.

    Spis treści

    • Oznaki zepsutej wieprzowiny
    • Co zrobić, jeśli mięso się zepsuło
    • Czy można coś ugotować z zepsutego mięsa?
    • Jak prawidłowo przechowywać wieprzowinę?
      • Surowy
      • Marynowana na grilla
      • gotowany
      • Wędzony

    Oznaki zepsutej wieprzowiny

    Oznaki zepsutej wieprzowiny

    Każde mięso to produkt łatwo psujący się, który można przechowywać poza zamrażarką nie dłużej niż 2-3 dni. W lodówce nawet ugotowana wieprzowina nie jest długo świeża. Oznaki zepsutego mięsa są następujące:

    • ostry, zgniły zapach, ostro „bijący” w nosie;
    • lepka, śliska i mokra powierzchnia;
    • nienaturalny, ciemny kolor.

    Dobra wieprzowina ma jednolitą powierzchnię. Matowy, żółtawy, zwietrzały, z gliniastym odcieniem wskazuje na początek psucia się produktu. Świeżość wieprzowiny można również określić za pomocą nacisku palcami – wysokiej jakości mięso wraca do pierwotnego kształtu w ciągu 10 sekund.

    Świeża wieprzowina ma przyjemny, różowawy kolor. Jeśli cień jest ciemny, oznacza to, że zwierzę było stare lub że mięso leżało na blacie przez długi czas. Ale i zbyt blada powierzchnia produktu nie jest zbyt dobra. Mówi, że podczas tuczu zwierzę w większym stopniu spożywało hormony wzrostu niż paszę konwencjonalną.

    Jeśli wygląd mięsa jest wątpliwy, możesz sprawdzić jego świeżość na kilka sposobów:

    1. Kawałek mięsa zanurzony we wrzącej wodzie natychmiast zacznie wydzielać nieprzyjemny, zgniły zapach.
    2. Jeśli pokroisz surową wieprzowinę rozgrzanym nożem do kości, widać pierwsze oznaki zgnilizny.

    Ważny! Tłuszcz wieprzowy na zepsutym mięsie staje się lepki, a jego kolor staje się szary lub różowy.

    Wideo: jak określić świeżość mięsa według wyglądu Rozwiń

    Co zrobić, jeśli mięso się zepsuło

    Wieprzowinę, która właśnie zaczęła się psuć, można „ożywić” i wykorzystać do gotowania dowolnych potraw. Na przykład mięso w śluzie bez innych oznak zepsucia należy dobrze umyć pod bieżącą wodą i namoczyć przez 20 minut w płynie.

    Wyeliminuj nieprzyjemny zapach mocząc w occie – weź łyżkę stołową na litr wody. Również puszyste mięso można marynować w marynacie winnej z dodatkiem ziół i przypraw.

    Jeśli wieprzowina ściemniała, można ją pokroić na osobne części, umyć i wysuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie pozostaw na chwilę w powietrzu. Należy wyciąć zbyt ciemne obszary. Nie możesz ich używać do gotowania! W każdym razie wieprzowinę należy bardzo ostrożnie reanimować, upewniając się, że jest nadal jadalna.

    Uwaga! W żadnym wypadku nie powinieneś jeść mięsa, które już zaczyna gnić. Jest to niebezpieczne dla zdrowia i może prowadzić do poważnych konsekwencji!

    Czy można coś ugotować z zepsutego mięsa?

    Zepsute mięso można wyrzucić tylko do kosza! Jeśli jednak wieprzowina zmieniła kolor, nabrała niezbyt przyjemnego zapachu podczas niewłaściwego lub długotrwałego przechowywania, można ją stosować jako pokarm. Najlepiej zamarynować mięso mieszanką ziół lub przypraw do kebaba, papryki, pieprzu, tymianku, kolendry, sosu sojowego oraz musztardy, cebuli i czosnku. Aby wytrzymać umyte i wysuszone mięso w marynacie powinno być 5-6 godzin. Następnie można go upiec lub smażyć na dużym ogniu. Wysoka temperatura zniszczy toksyny i patogenną mikroflorę, a danie okaże się naprawdę smaczne i soczyste.

    Jak prawidłowo przechowywać wieprzowinę?

    Aby wieprzowina była świeża i całkowicie bezpieczna dla zdrowia, musi być odpowiednio przechowywana. Oczywiście najlepszą opcją jest zamrażarka. Ale w lodówce możesz przechowywać produkt przez krótki czas. Wiele zależy od tego, jakie mięso powinno być przechowywane – świeże, marynowane czy już ugotowane.

    Jak prawidłowo przechowywać wieprzowinę?

    Surowy

    W zamrażarce surową wieprzowinę można przechowywać przez około 12 miesięcy bez utraty swoich właściwości i walorów smakowych. W lodówce – 2-3 dni. Najlepiej przechowywać mięso na półce lodówki o najniższej temperaturze. Takie półki znajdują się w pobliżu zamrażarki. Produkt musi być zapakowany w plastikowy lub próżniowy worek.

    Im mniejsze kawałki wieprzowiny, tym mniej czasu są przechowywane w lodówce. Olej roślinny, który należy zalać świeżą wieprzowiną, pomoże wydłużyć okres. Dostęp do niego tlenu zostanie zablokowany, co oznacza, że produkt dłużej pozostanie świeży. Dodatkowo mięso w oleju roślinnym zamarynuje się i zmięknie. A jeśli dodasz do niej przyprawy i zioła, nabierze ona niezapomnianego aromatu i bogatszego smaku.

    Marynowana na grilla

    Mięso marynowane na grilla może leżeć w lodówce 8-12 godzin. Jeśli marynowana w jednym occie winnym, wieprzowina będzie leżała przez około tydzień. Nawet w lodówce. Ta metoda kiszenia jest idealna dla tych, którzy wychodzą na kilka dni na łono natury.

    gotowany

    Gotowe mięso bez utraty smaku można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Ale pojemnik musi być hermetycznie zamknięty. Jeśli potrzebujesz dłuższego okresu przydatności do spożycia, smażoną lub pieczoną wieprzowinę lepiej umieścić w pojemniku z pokrywką i włożyć do zamrażarki. Potem będzie leżał przez około 2 miesiące.

    Wędzony

    Trwałość produktu wędzonego zależy wyłącznie od sposobu przeprowadzenia obróbki cieplnej. Im dłużej trwało wędzenie, tym dłużej mięso może zachować swoje właściwości w lodówce. Przeciętnie taka wieprzowina leży spokojnie do tygodnia. Może być przechowywany w zamrażarce przez rok.

    Rada! Jeśli nie można przechowywać wieprzowiny w dużej objętości w zamrażarce, można ją przetworzyć – ugotować gulasz lub wysuszyć, uschnąć.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleSkąd wiesz, czy mięso z indyka się zepsuło? Główne cechy
    Next Article Jak zrozumieć, że zupa się zepsuła? Oznaki kwaśnego dania

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT