Jak suszyć maliny: 6 sposobów

Słodka i pachnąca jagoda to ulubiona uczta dla wielu osób. Ale świeży, jest przechowywany bardzo mało, więc musisz użyć różnych metod, aby go konserwować. Wcześniej woleli robić dżemy, kompoty z malin. Zamrażanie jest teraz aktywnie wykorzystywane. Więc jagoda prawie nie traci smaku.

Ale jest inna stara metoda zbioru, która pozwala zaoszczędzić duże ilości produktu przez bardzo długi czas, praktycznie nie tracąc przydatnych właściwości. Suszenie jagód pozwala na przechowywanie gotowego produktu przez co najmniej rok. A wysuszony produkt ma szerokie zastosowanie – od gotowania po tradycyjną medycynę i kosmetologię domową.

Każdy wie, że maliny mają właściwości lecznicze, pomagają zwalczać przeziębienia, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają stan naczyń krwionośnych. Suszone jagody w niczym nie ustępują świeżym, a nawet mają przewagę ze względu na wyższą koncentrację składników odżywczych w produkcie po przetworzeniu. Ponadto po wysuszeniu będzie można skorzystać z pomocy medycyny ludowej o każdej porze roku, kiedy jest to wymagane.

Ten proces ma swoje własne trudności. Przede wszystkim wynikają z tego, że maliny są bardzo delikatne, jest w nich dużo wilgoci, łatwo tracą kształt przy niewielkim nacisku. Dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie surowce, prawidłowo zebrać i przygotować do suszenia na jeden ze sposobów. Sposobów na suszone maliny jest sporo. Każdy może wybrać ten, który najbardziej mu odpowiada. W niektórych sytuacjach możliwe jest łączenie metod suszenia w celu dokładnego uzyskania oczekiwanego efektu.

Jak wybrać maliny do suszenia

Do suszenia nadają się zarówno dzikie maliny leśne, jak i wszelkie odmiany roślin ogrodowych. W związku z tym warto zdać się na własny gust i preferencje. Jeśli wybierzesz niezbyt słodką jagodę, to po przetworzeniu będzie zawierała więcej kwaśnych nut w smaku niż słodkich. Na przykład dzikie maliny mają bardziej wyrazisty smak, który utrzymuje się nawet po wysuszeniu.

Podczas zbioru szczególną uwagę zwraca się na jakość samego surowca, a nie na odmianę czy odmianę. Jagody powinny być dojrzałe, nieuszkodzone, nie wykazujące żadnych objawów choroby, suche. Jeżeli wszystkie powyższe wymagania zostaną spełnione, proces suszenia będzie szybszy i łatwiejszy, a gotowy produkt będzie miał doskonałą jakość i smak oraz będzie trwał przez długi czas.

Jak przygotować jagody do suszenia

Przygotowanie rozpoczyna się od zbioru. Jagody należy zbierać w miarę dojrzewania. Lepiej zbierać regularnie w małych partiach i od razu wysyłać do suszenia, aby owoce po wyjęciu z krzaka nie zdążyły przejrzały lub pomarszczyły się na tacy. Maliny szybko odkształcają się i wydzielają sok. Takich surowców nie można używać do suszenia. Również dobrze dojrzałe lub przejrzałe okazy nie nadają się do przetwarzania. Są zbyt miękkie, wodniste i do tego czasu tracą smak i aromat. Lepiej jest dawać pierwszeństwo prawie dojrzałym jagodom.

Lepiej zbierać przy słonecznej, suchej pogodzie. Jeśli dzień wcześniej padało, musisz poczekać, aż krzaki dobrze wyschną. Wskazane jest również, aby nie zbierać jagód wczesnym rankiem lub wieczorem, kiedy to wzrasta wilgotność lub spada rosa.

Jagody muszą być starannie oddzielone od szypułki, aby nie uległy uszkodzeniu i umieścić w niskim pojemniku lub palecie. Lepiej jest wziąć szeroki pojemnik z niskimi krawędziami, aby nie układać malin warstwami, ale staraj się układać je w jednym rzędzie. W przeciwnym razie dolne warstwy mogą zostać zdeformowane.

Przed suszeniem należy posortować jagody, usunąć resztki, liście, łodygi, owady, jeśli napotkają, zmiażdżone, lekko zepsute i zbyt dojrzałe owoce. Nie zaleca się mycia malin, nabierają one dużo wilgoci i tracą trochę smaku i aromatu. Jeśli jagoda jest zbyt zakurzona lub nie masz pewności, że jest czysta, możesz wypłukać ją pod zimną bieżącą wodą, umieszczając ją w szerokim sicie. Ważne jest, aby ponownie spróbować nie mieszać ani nie dotykać jagód, aby nie zostały uszkodzone. Następnie rozłóż papierowy lub zwykły ręcznik i rozłóż maliny w jednym rzędzie, pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Podnieś to ponownie.

Jak suszyć maliny w domu

Istnieje wiele sposobów na wysuszenie jagód i uzyskanie pachnącego produktu. Każdy wybiera taki, który spełnia jego wymagania, warunki i preferencje. Suszenie naturalne pozwala na natychmiastowe przetworzenie dużych ilości produktu, ale wymaga miejsca na zorganizowanie procesu, sprzyjających warunków atmosferycznych i czasu. Inne metody oszczędzają czas, ale wielkość partii jest znacznie zmniejszona.

Niektórzy stosują kombinację różnych technik. Jeśli miejsce zbioru jest daleko, zebrana jagoda może nie przetrwać transportu. Następnie możesz suszyć go tutaj na świeżym powietrzu przez kilka dni, a następnie wysuszyć w domu za pomocą specjalnych urządzeń. Ta sama metoda pozwala dostosować proces, jeśli pogoda nagle się pogorszy.

W piecu

Piekarnik pozwala znacznie skrócić czas przetwarzania produktu. Ale nie pozwala na wysuszenie jagód w dużych ilościach, wymaga również prądu.

1. Tak przygotowane i wysuszone jagody rozłóż na blasze do pieczenia, którą wcześniej zaleca się przykryć papierem do pieczenia, matą silikonową lub folią. Odbywa się to w przypadku, gdy jagoda zaczyna wydzielać sok, który po zagęszczeniu będzie przeszkadzał w prostym usuwaniu z powierzchni. Aby nieco przyspieszyć proces, można przykryć ruszt papierem, zrobić w nim kilka otworów, rozłożyć maliny w jednej warstwie i położyć ruszt na blasze do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni. Jeśli jest funkcja wentylatora lub konwekcji, lepiej ją aktywować. To znacznie poprawi cyrkulację powietrza, dzięki czemu proces będzie przebiegał znacznie szybciej.
3. Umieść blachę do pieczenia z jagodami w komorze piekarnika. Możesz wysuszyć dwa arkusze do pieczenia jednocześnie, aby zwiększyć objętość, ale będziesz musiał okresowo je wymieniać, aby jagody wyschły równomiernie. Pozostaw niewielką szczelinę między drzwiami a komorą piekarnika, nie zamykaj do końca. Odparowująca wilgoć wyjdzie do pozostawionej szczeliny, maliny wyschną i nie będą się gotować.
4. Otwieraj piekarnik co godzinę na 3-5 minut, aby zmniejszyć wilgotność w środku. Również okresowo obniżaj temperaturę do 40 stopni. Jak tylko piekarnik i jagody ostygną, ponownie podgrzej do 60 stopni. Ta metoda pozwala na pobudzenie procesu i skrócenie czasu.
5. Całkowicie suchy produkt zajmie 5-6 godzin, chociaż wszystko zależy od wielkości i mocy piekarnika, ilości malin na blasze do pieczenia. Dlatego okresowo warto sprawdzać jagody, gdy trochę wyschną, można je mieszać. Te, które są już gotowe, zdejmij, aby nie wyschły i nie straciły aromatu.

Gotowy produkt wyjąć z piekarnika, pozostawić na stole do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i odstawić do przechowywania.

W suszarce elektrycznej

Korzystanie z suszarki elektrycznej to najlepszy sposób na przygotowanie jagód w domu. To urządzenie jest specjalnie zaprojektowane do tego celu. Proces trwa dłużej niż w przypadku korzystania z piekarnika, ale znacznie krócej w porównaniu do suszenia na świeżym powietrzu. Urządzenie pozwala ustawić żądaną temperaturę. Produkt jest równomiernie nadmuchiwany gorącym powietrzem, nie podgrzewany. Nie ma potrzeby ciągłego monitorowania tego, co się dzieje, wystarczy od czasu do czasu kontrolować stopień gotowości i dostosowywać czas. Suszarki elektryczne zużywają znacznie mniej energii elektrycznej.

1. Tak przygotowane jagody układamy na rusztach suszarki elektrycznej w jednej warstwie. Pomiędzy nimi należy pozostawić niewielką przestrzeń, aby powietrze mogło cyrkulować i równomiernie suszyć produkt.
2. Podczas ustawiania temperatury lepiej postępować zgodnie z załączonymi instrukcjami. Zwykle zapewniają program do suszenia jagód. Jeśli tak nie jest, warto postawić na temperaturę nie wyższą niż 60 stopni. Niektórzy zalecają ustawienie regulatora na około 30-40 stopni, aby maliny straciły jak najmniej składników odżywczych, ale wtedy czas znacznie się wydłuża.
3. Ułóż poziomy jeden na drugim, zamknij pokrywę i włącz urządzenie. Jeżeli wyposażenie suszarki elektrycznej jest zaprojektowane w taki sposób, że powietrze jest wdmuchiwane od dołu do góry, należy co 1-2 godziny zmieniać poziomy: podnosić dolne do góry, a górne opuszczać.
4. Jeśli ilości produktu są małe, a jagody zajmują nie więcej niż 2-3 poziomy, można to pominąć lub zamienić w trakcie procesu. Gdy zainstalowano więcej niż 4 poziomy, będziesz musiał przeprowadzić podobną procedurę, aby jagody były równomiernie suszone. Warto też od czasu do czasu wymieszać produkt na ruszcie, ale nie należy tego robić przed wyschnięciem o połowę.
5. W sumie proces może zająć od 6 do 12 godzin. Jeśli urządzenie nie posiada regulatora temperatury, który wyłączy zasilanie w przypadku przegrzania, lepiej przerwać proces w nocy i wznowić go rano.
6. Gdy jagody są całkowicie suche, urządzenie wyłącza się, ale maliny powinny stać trochę dłużej, aż całkowicie ostygną. W tym czasie cały proces zostanie zakończony, a jagody wyrównają wilgotność. Następnie można przelać do przygotowanych pojemników i przechowywać.

W grillu powietrznym

Korzystanie z grilla powietrznego jest również dość skuteczną metodą. Urządzenie pozwala uzyskać wynik w 30-60 minut. Istnieją znaczne ograniczenia co do ilości, którą można wysuszyć. Butelka aerogrill nie pozwala na suszenie wielu jagód na raz. Aerogrill pozwala nie ingerować w proces, nie trzeba mieszać i obracać jagód, powietrze nawet bez tego dobrze wydmuchuje produkt ze wszystkich stron.

1. Wyselekcjonowane i wysuszone jagody ułożyć na wszystkich rusztach urządzenia. Najpierw przykryj je papierem do pieczenia, robiąc w nich otwory, aby jagody nie wpadły przez otwory w ruszcie. Jeśli jest metalowe sito, możesz włożyć do niego maliny, starając się nie nakładać produktu o grubości większej niż 2 warstwy.
2. Umieść ruszty w misce urządzenia airfryer. Pokrywka nie powinna ciasno przylegać, więc należy zrobić przerwę, zastępując szpikulec lub sztućce.
3. Ustaw maksymalną prędkość nadmuchu, jeśli przewiduje to projekt, reżim temperaturowy nie jest wyższy niż 60 stopni. Włącz urządzenie. Po upływie czasu sprawdź wynik. Jeśli są jagody, które są jeszcze wilgotne i miękkie, można je polać i wysuszyć.
4. Gotowy wysuszony produkt pozostawić na stole do ostygnięcia i ułożyć w pojemnikach magazynowych.

W suszarce

Proces suszenia jagód w suszarce nie różni się zasadniczo od używania suszarki elektrycznej. Różnica polega na tym, że suszarki to zaawansowane modele prostych suszarek elektrycznych. Wśród nich znajdują się urządzenia wyposażone w funkcję równomiernego rozdmuchu wszystkich poziomów jednocześnie. Eliminuje to konieczność zatrzymywania procesu, zamiany rusztów i mieszania malin na paletach. Wystarczy ustawić żądaną temperaturę, czas i poczekać na zakończenie określonego programu. Pozwalają również wraz z temperaturą ustawić czas suszenia, intensywność cyrkulacji powietrza.

1. Jagody układamy na rusztach, które umieszczamy w komorze urządzenia.
2. Ustaw temperaturę nie wyższą niż 60 stopni, intensywną cyrkulację powietrza, przybliżony czas to 7-10 godzin. Zależy to od temperatury, ilości jagód, ich wielkości i soczystości.
3. Od czasu do czasu przyjdź i sprawdź stopień gotowości. Jagody często występują w różnych rozmiarach, dlatego poszczególne okazy można ugotować wcześniej, lepiej wyjąć je z grilla. Może być również część maliny, która nie wyschła. Należy go przelać do osobnego rondla i doprowadzić do stanu poprzez ponowne wysuszenie. Gotowe jagody powinny ostygnąć.

w kuchence mikrofalowej

Sposób suszenia malin w kuchence mikrofalowej zajmuje najmniej czasu. Ale to też najmniejsze ilości przetwarzanego produktu. Ponadto będziesz musiał stale znajdować się w pobliżu, aby kontrolować proces. Istnieją również pewne osobliwości w doborze i przygotowaniu jagód, aby uzyskać jak najlepszy wynik.

Podobnie jak w poprzednich wersjach, maliny nie powinny być przejrzałe i zbyt miękkie. Oto przypadek, w którym preferowana jest niedojrzała jagoda. Wtedy będzie w stanie zachować swój kształt i nie zamienić się w owsiankę.

1. Lepiej jest położyć przygotowane jagody na naturalnej tkaninie, która służy do układania talerza do kuchenki mikrofalowej. Potrzebujesz materiału, który szybko wchłonie uwolnioną wilgoć. Tkanina nie może być układana, ale w obu przypadkach konieczne jest pokrycie malin kawałkiem naturalnej masy.
2. Do suszenia ustaw moc na 200 watów. Uruchom proces przez 3-5 minut. Ten czas powinien wystarczyć na doprowadzenie produktu do pożądanego stopnia wysuszenia. Ale wszystko zależy od indywidualnych warunków. Jeśli maliny nie wyschły, warto powtórzyć ten krok jeszcze raz. Jednocześnie uważnie monitoruj proces, zatrzymaj działanie pieca, sprawdź gotowość.
3. Po wyjęciu jagody z komory mikrofalowej ostudź ją i przelej do pojemnika w celu dalszego przechowywania.

W słońcu

Suszenie na zewnątrz to naturalny sposób. Ma swoje zalety i wady.

Plusy:

1. Maliny można suszyć bezpośrednio na miejscu. Pozwala to zachować nienaruszoną maksymalną liczbę jagód, nie dadzą soku i nie będą cierpieć podczas transportu.
2. Umożliwia przetwarzanie dużych ilości produktu. Jednocześnie nie jest konieczne gromadzenie określonej ilości, aby ogrzać piekarnik i korzystać z suszarki nie bez powodu. Możesz zebrać garść jagód, gdy dojrzewają i już zaczną wysychać.
3. Jagody zawierają maksymalną ilość witamin i minerałów. Proces przebiega stopniowo pod wpływem niskich temperatur, które nie niszczą witamin.

Oczywiście ta metoda ma wady:

1. Zabiera dużo czasu. Suszenie trwa 5-7 dni.
2. Wymagane są dobre warunki pogodowe. Na dworze powinno być słonecznie, sucho i gorąco, najlepiej powyżej +25 stopni. Wzrost wilgotności może natychmiast zepsuć surowce: wszystko będzie musiało zostać wyrzucone. Nagłe nadejście deszczu lub silne wiatry zmuszają nas do pilnego poszukiwania innych opcji suszenia. W nocy palety z jagodami należy wnieść do suchego pomieszczenia, a rano, gdy rosa wyparuje, ponownie wystawić na ulicę. Nie jest tajemnicą, że rzadkie regiony mogą pochwalić się tak stałą, upalną pogodą przez kilka tygodni.
3. Proces musi być stale monitorowany. Raz na 2 godziny należy ostrożnie odwracać jagody, aby zapewnić dobry przepływ powietrza i równomierne suszenie.
4. Na ulicy jagoda może zbierać kurz, siedzą na niej owady. Dlatego powinien być pokryty gazą.

Niemniej jednak ta metoda pozostaje jedną z najpopularniejszych.

1. Po wyjęciu jagód z krzaka i przygotowaniu, układamy je w jednej warstwie na paletach. Lepiej jest użyć drucianych stojaków lub cienkiej siatki, sprawdzi się również arkusz sklejki lub blacha do pieczenia. Lepiej przykryć spód grubym papierem lub bawełnianą szmatką. Możesz zrobić otwory do cyrkulacji powietrza. Nie układaj jagód ciasno, pozostaw między nimi odległość. Na wierzch z kawałkiem gazy, którego końce są dobrze zamocowane. Wyjdź na słońce.
2. Istnieją różne opinie na temat tego, jak najlepiej wysuszyć jagodę na świeżym powietrzu. Niektórzy radzą zostawić ją na słońcu, wtedy jagoda szybciej wysycha i trochę więdnie. Ci ostatni ostrzegają, że niektóre witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem słońca, dlatego zalecają suszenie w cieniu. Tutaj warto zdać się na swoje preferencje. Należy jednak pamiętać, że maliny dłużej schną w cieniu.
3. Po kilku godzinach, gdy jagody wyschną, ostrożnie wymieszaj je na paletach, ponownie przykryj gazą i pozostaw do dalszego wyschnięcia. Wieczorem przed zachodem słońca przynieś do pokoju, rano po wyschnięciu rosy odstaw palety na swoje miejsce.

Te okazy, które wysychają wcześniej, należy usunąć. Gdy wszystkie jagody są dobrze wysuszone, możesz przygotować je do przechowywania.

Jak określić gotowość produktu?

Gotowość jest sprawdzana przez wygląd i dotyk. Jagoda staje się ciemnoszkarłatna lub bordowa, pojawia się biało-szary nalot. Nie powinien być lepki i nie pozostawiać śladów na dłoniach przy naciskaniu palcami. Po mocnym sprasowaniu suszone maliny kruszą się, nie tworzą lepkich grudek.

Czy można wysuszyć liście maliny?

Do suszenia nadają się nie tylko jagody, ale także liście, kwiaty, pędy. Za ich pomocą można zaparzyć herbatę, która również korzystnie wpływa na stan organizmu. Liście zaczynają być zbierane przed kwitnieniem, a kwiaty – gdy tylko zakwitną. W tej chwili zawierają największą zawartość składników odżywczych.

Liście i kwiaty suszy się tak samo jak jagody. Tylko proces zajmuje znacznie mniej czasu. Suszone liście i pędy są przechowywane przez 2-3 lata i prawie nie tracą swoich przydatnych właściwości.

Jak przechowywać suszone maliny

Aby gotowy produkt był dobrze zachowany i nie zepsuł się, należy przestrzegać odpowiednich warunków.

Suszone maliny nie tolerują wilgotnych pomieszczeń i zmian temperatury. Konieczne jest znalezienie w domu miejsca, w którym wilgotność i temperatura będą stałe. Ponadto maliny należy chronić przed działaniem promieni słonecznych. Lepiej skorzystać ze spiżarni, jeśli jest dostępna. Wystarczy szafka kuchenna.

Suszone jagody są przechowywane w małych porcjach. Nie wrzucaj ich wszystkich do jednej torby lub pudełka, potrzebują powietrza. Dlatego worek lub pojemnik należy wypełnić do połowy, pozostawiając wolną przestrzeń.

Jako pojemniki do przechowywania zaleca się stosowanie pudeł kartonowych lub drewnianych z luźnymi wieczkami. Wyłóż ich spód grubym papierem. Możesz również użyć kartki papieru zamiast pokrywki. Szklane słoiki też się nadają, ale szczelnie przylegającą pokrywkę trzeba wymienić na coś innego. Możesz również przechowywać w plastikowej torbie, ale nie wlewaj więcej niż połowy jagód.

Liście, pędy i kwiaty przechowuje się tak samo jak jagody. W każdych warunkach jagody będą przechowywane do 2 lat, liście – 2-3 lata. Ale to w pierwszym roku suszy zachowują swoje dobroczynne substancje, potem ich stężenie spada z miesiąca na miesiąc.

Korzyści z suszonych malin

Podczas suszenia maliny tracą do 70% wilgoci, ale jednocześnie zachowują wszystkie składniki odżywcze i witaminy, a ich stężenie tylko wzrasta.

1. Suszone maliny mogą korzystnie wpływać na funkcjonowanie organizmu. Jego stosowanie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać przeziębienia.
2. Produkt zawiera witaminy A, C, E, PP, z grupy B, pierwiastki śladowe – magnez, potas, miedź, fluor, mangan. Zawiera również dużą ilość olejków eterycznych, garbników, pektyn oraz wiele kwasów: winowego, salicylowego, jabłkowego, cytrynowego. Na przykład kwas salicylowy rozrzedza krew i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi.
3. Substancje zawarte w malinach biorą udział we wzroście odporności, wzmocnieniu ścian naczyń krwionośnych, normalizacji ciśnienia, poprawie przemiany materii, pracy układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego. Malina pomaga przy bólach głowy, optymalizuje równowagę hormonalną w organizmie, korzystnie wpływa na funkcjonowanie kobiecego układu rozrodczego, jest doskonałym środkiem moczopędnym, zwiększa witalność, zmęczenie, pomaga przetrwać ciężkie sytuacje stresowe i depresję bez konsekwencji. Regularne spożywanie pokarmów pomaga w zapobieganiu miażdżycy.
4. Dodatkowo suszone maliny pomagają odmłodzić organizm i utrzymać skórę w idealnej kondycji. Działa korzystnie zarówno doustnie, jak i stosowany jako jeden ze składników do przygotowania maseczek, peelingów i toników.

Ale każde lekarstwo ma swoje ograniczenia i przeciwwskazania. Nie daj się ponieść nadmiernemu spożyciu suszonych malin. Codzienne stosowanie doprowadzi do nadmiaru substancji, które zaczną negatywnie wpływać na wygląd i stan zdrowia.

Są choroby, w których zabrania się spożywania malin i produktów z nich przygotowanych lub ograniczania ich stosowania.

Do chorób tych należą:

• wrzód, zapalenie żołądka, szczególnie w okresie zaostrzenia;
• patologia nerek i pęcherza;
• alergia;
• predyspozycje do dny moczanowej lub już obecność tej choroby;
• astma.

Warto pamiętać, że nawet przy dobrym zdrowiu nadużywanie danego produktu będzie prowadzić do problemów i komplikacji.

Co można ugotować z suszonych malin

Suszone maliny można wykorzystać do przygotowania różnorodnych smacznych, pachnących i zdrowych potraw. Przede wszystkim sprawi, że każda owsianka zbożowa będzie jaśniejsza i ciekawsza. Śniadanie od razu stanie się dużo smaczniejsze i zdrowsze. Rosyjskie gospodynie często wrzucały garść suszonych jagód do garnka z owsianką. Z jagód i suszonych malin można przygotować zdrową i smaczną herbatę.

Suszona herbata malinowa

Składniki:

• 2 łyżeczki suszone maliny;
• 150-200 ml wrzącej wody;
• 1-2 łyżeczki kochanie.

Gotowanie:

1. Maliny włożyć do czajniczka lub płytkiego naczynia, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut.
2. Odcedź powstały płyn, dodaj miód, wymieszaj, wlej do kubków.

Pij gorąco!

Koktajl z suszonymi malinami

Dzieci ucieszy koktajl mleczny z dodatkiem suszonych jagód. Okazuje się znacznie bardziej aromatyczny niż gotowany z dodatkiem świeżych malin.

Składniki:

• 250 ml mleka;
• 100 g suszonych malin;
• 30 g miodu;
• wanilia do smaku.

Gotowanie:

1. Do miski blendera wrzuć maliny, miód. Wlej mleko i ubij na wysokich obrotach.
2. Dodaj wanilię, wymieszaj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słodyczy, dodaj cukier.
3. Wlej do wysokiej szklanki i podawaj.

Piernik Z Malinami

Składniki:

• 1 jajko;
• 120 g masła;
• 80 g suszonych malin;
• 150 g miodu;
• 350 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Gotowanie:

1. Suszone maliny zmiel na okruchy. Można to zrobić za pomocą blendera lub młynka do kawy. Wymieszaj powstały proszek z miodem.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do miski. Dodaj miękkie masło. Zmiel z mąką. Dodaj jajko i mieszankę malinowo-miodową. Zagnieść ciasto. Ugniataj przez co najmniej 10 minut.
3. Forma piernikowa. Można im nadać dowolny kształt. Formować rękoma, rozwałkować ciasto i wyciąć foremkami do ciastek.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Włóż pierniczki, zostaw między nimi odstęp. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.
5. Niech trochę ostygnie i możesz pić herbatę.

Drobiazg z owocami i suszonymi malinami

Lekki deser z owocami i malinami rozweseli.

Składniki:

• pół banana;
• 2 kiwi;
• pół mango;
• 2-3 garści świeżych malin;
• skórka z limonki;
• 100 g herbatnika waniliowego;
• syrop owocowy do namaczania herbatników;
• 2 łyżki stołowe suszone maliny;
• 1 ul. 35% krem;
• 1 łyżka cukier puder;
• czekolada zgodnie z życzeniem.

Gotowanie:

Odłóż na bok jedno kiwi, kilka świeżych malin. Posłużą do dekoracji. Obierz resztę owoców i pokrój na duże kawałki. Dodaj skórkę z limonki i wszystko delikatnie wymieszaj.

1. Śmietanę schłodzić i ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Przełóż do torby cukierniczej.
2. Możesz zjeść deser. Weź piękną głęboką szklankę, najlepiej przezroczystą, aby warstwy były widoczne. Najpierw na spód połóż trochę bitej śmietany, a na wierzch połóż łyżkę sałatki owocowej. Następnie włożyć kawałek biszkoptu, namoczyć w syropie. Ponownie włóż łyżkę mieszanki owocowej. Zamknij warstwą bitej śmietany. Wstawić do lodówki do podania.

Przed podaniem udekoruj warstwę kremu plastrami kiwi i malinami, obficie posyp suchym pudrem malinowym. W razie potrzeby dodaj chipsy czekoladowe.