Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak usunąć pikantność z zupy? Oszczędzanie barszczu, kapuśniaka, zupy rybnej lub kharcho

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak usunąć pikantność z zupy? Oszczędzanie barszczu, kapuśniaka, zupy rybnej lub kharcho
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Zdarza się, że do dania dodaje się za dużo pieprzu i przypraw. Może się to zdarzyć zarówno początkującym, jak i doświadczonym gospodyniom domowym z powodu rozproszenia uwagi. Zdarza się, że rozprasza ich pytanie w domu, ale wynik jest godny ubolewania – zupa jest zbyt ostra. Aby go uratować, jest kilka kulinarnych sztuczek.

    Spis treści

    • Jak usunąć pikantność z pierwszych dań
      • Barszcz
      • kapuśniak
      • Charcho
      • ucho
      • Zupa Tom Yum
    • Zasady zmniejszania nasilenia pierwszych kursów
    • Jak zmniejszyć ostrość adżyki w zupie
    • Jak złagodzić pikantność imbiru w pierwszych daniach

    Jak usunąć pikantność z pierwszych dań

    Jest to jedna z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia, ponieważ posiadanie bulionu i możliwość dodawania nowych składników do zupy otwiera dużo miejsca do poruszania się. Najbardziej prymitywną opcją jest zdjęcie patelni z ognia i pozostawienie na 10-15 minut. W takim przypadku część przypraw opadnie na dno i możesz uratować sytuację, ostrożnie wlewając zupę do innego naczynia, pozostawiając na dnie odrobinę płynu. Jeśli środek zostanie podjęty natychmiast po wykryciu błędu kulinarnego, to wystarczy. Gdy poczynione starania nie przyniosły rezultatów, trzeba poszukać innych opcji w zależności od przepisu potrawy.

    Jak usunąć pikantność z pierwszych dań

    Barszcz

    To naprawdę nie oznacza dużo pikanterii. W tym przypadku przyprawy dodaje się pod koniec gotowania, na etapie prawie całkowitej gotowości. Lepiej jest użyć miarki, aby wyeliminować ryzyko, ale jeśli popełnisz błąd, danie można uratować na kilka sposobów:

    1. Dodaj bogaty bulion mięsny, po wlaniu gotowego dania do innej patelni i ponownym zagotowaniu.
    2. Zanurz grubo posiekaną marchewkę w płynie, który wchłonie nadmiar pieprzu i soli, po 15 minutach gotowania usuwa się z niej roślinę okopową, a wraz z nią znika nadmiar ostrości.
    3. Idealnie dopasowuje smak świeżej fasoli, marynowana ze słoika nie zadziała, sama jest już z solą i przyprawami.

    kapuśniak

    Smak tego dania jest początkowo trudny do wyśledzenia. Jeśli już zdecydowałeś się dodać przyprawy, musisz to zrobić bardzo ostrożnie. Kiedy ręka zadrżała i pojawiła się nadmiar ostrości, mistrzowie kuchni radzą:

    1. Do bulionu wkładamy duże kawałki ziemniaków, marchewki lub jabłek bez skórek, są one później usuwane, nie mają kardynalnego wpływu na smak, ale eliminują ostrość.
    2. Możesz posunąć się do ekstremalnych środków, dodając do potrawy 8 g cukru pudru i 2,5 ml octu stołowego nie więcej niż 6%, podczas gdy wskazane jest, aby wziąć produkt z winogron lub jabłka.
    3. Śmietana lub śmietana są uważane za idealne, zwłaszcza jeśli gorycz jest spowodowana czerwoną papryką.

    Charcho

    Przepis koniecznie zawiera kompleks przypraw i czosnku. Tylko doświadczone gospodynie domowe mogą przewidzieć ostateczną opcję smakową przy ścisłym przestrzeganiu proporcji. Jeśli jednak wyszło lekkie zakłopotanie z ostrością, to cebula smażona na karmelizowane złoto, zmieszana z pół łyżeczki miodu, pomoże uratować sytuację. Bardziej neutralną opcją jest dodanie mocnego, dobrze ugotowanego bulionu. Jeśli chcesz dostosować już przygotowane danie, po prostu włóż 2 łyżki. łyżki gęstej śmietany.

    ucho

    Rybę trudno posolić lub popieprzyć. Jest jak gąbka, która wchłania wszystkie bogate smaki. Należy to wziąć pod uwagę przed paniką. Jeśli jednak wyraźnie wyczuwa się nadmiar przypraw, pomocne będą duże marchewki zanurzone w całej patelni. Następnie marnuje się, wchłaniając większość pikantności i neutralizując ją dzięki cukrem zawartym w roślinach okopowych. W stosowaniu tej metody są pewne niuanse. W wersji półproduktowej marchewka gotuje się przez 10 minut, w gotowym gorącym uchu trzyma się co najmniej pół godziny. Jeśli w naczyniu jest dużo ryb, możesz po prostu odstawić patelnię i szczelnie przykryć pokrywką na godzinę. Cały nadmiar zostanie wchłonięty przez miazgę rybną.

    Zupa Tom Yum

    Najczęściej ta pozycja jest uważana za obowiązkową w większości restauracji i jest przygotowywana przez profesjonalistów. Ale w przepisie nie ma nic skomplikowanego, zupa z owoców morza jest łatwa do przygotowania w domu. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu i dokładne odmierzenie ilości przypraw. Warto wziąć pod uwagę, że istnieje wiele opcji gotowania, ponieważ nie ma ścisłego standardu. Możesz dostosować intensywność i intensywność do swoich upodobań. Papryczki chili i korzeń imbiru to niezbędne składniki. Ich smak nie ujawnia się od razu, więc tak łatwo pomylić się z dawką. Niedobór koryguje się dodając mleko kokosowe. Nalewa się małymi porcjami. Próbka jest stale usuwana, w przeciwnym razie można całkowicie usunąć ostrość. Alternatywnie stosuje się cukier i pastę pomidorową. Metodą awaryjną jest dodanie świeżo wyciśniętego soku z połowy średniej wielkości limonki.

    Zasady zmniejszania nasilenia pierwszych kursów

    Pikantne jedzenie ratuje przed chorobami zakaźnymi, podnosi poziom hormonu endorfiny, czyli hormonu szczęścia, więc jeśli zawiedziesz z przyprawami, nie spiesz się i rezygnuj z nich, sytuacja jest do naprawienia. Warto wziąć pod uwagę, że dla wszystkich opcji opartych na bulionie obowiązują w przybliżeniu te same techniki:

    1. Pozostawić naczynie do ostygnięcia i przelać do innego naczynia, pozostawiając na dnie osad z przypraw.
    2. Podczas dodawania wody pobiera się co najmniej połowę objętości gotowego dania, a niektóre składniki, z wyjątkiem przypraw, również należy zwiększyć lub zastąpić świeżymi ziemniakami i marchewką.
    3. Śmietana i śmietana służą do zmiękczenia ostrości przed podaniem.
    4. Ocet jest przyjmowany tylko z winogron lub jabłek, jako najbardziej neutralny produkt, ilość nie przekracza 5 ml.

    Na liście najpopularniejszych przypraw na pierwsze dania: czarne curry, ostre, madziarskie, meksykańskie i ziele angielskie, chili, gałka muszkatołowa.

    Jak zmniejszyć ostrość adżyki w zupie

    Sama przyprawa jest wieloskładnikowa, szybko rozpuszcza się w płynie, więc trudno całkowicie naprawić sytuację. Jeśli jednak ostrość nie przekracza znacznie pożądanego poziomu, wystarczy łyżka kwaśnej śmietany. W przeciwnym razie będziesz musiał odsączyć część bulionu i dodać nowy, jednocześnie włożyć do niego duże marchewki i ponownie gotować przez około 10 minut. W sytuacji awaryjnej można dolać 2 szklanki wody, ale jej zawartość zostanie utracona.

    Jak złagodzić pikantność imbiru w pierwszych daniach

    Ta przyprawa ma najbardziej trwały smak. Wyjście 2: rozcieńczyć bulion wodą w proporcji 2:1 lub ugotować w nim ryż w lnianej torebce. Jest następnie usuwany, praktycznie nie wpływa na paletę smakową, usuwając tylko ostrość. Dodanie do menu kromki chleba z masłem będzie służyć tak samo, jeśli poziom ostrości będzie niski.

    Te małe sztuczki pomogą uratować prawie każde pierwsze danie i nadać mu pikantnego smaku, usuwając nadmiar pikanterii.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak usunąć przyprawy z mięsa: 6 sposobów na naprawienie sytuacji
    Next Article Co zrobić, jeśli solony majonez domowej roboty?

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT