Marang: co to za owoc i jak jest użyteczny

Niektóre owoce z krajów tropikalnych ze środkowych szerokości geograficznych można skosztować tylko tam, gdzie są uprawiane. Szkoda, ale krótki termin przydatności do spożycia uniemożliwia transport egzotyki. Ale będąc na wycieczce turystycznej do krajów Azji Południowej, każdy podróżnik ma możliwość skosztowania chleba chlebowego, papai i oczywiście marangu.

Co to za owoc

Marang to tropikalny owoc z rodziny morwowatych. Na równi z innymi egzotycznymi owocami – durianem, jackfruitem i innymi. Dobrze znana oficjalna nazwa owocu dla wszystkich krajów to marang. Jednak mieszkańcy krajów azjatyckich nazywają go inaczej – kuzyn, tarap. Dlatego też, będąc na rynku w poszukiwaniu egzotyki, turysta powinien oznaczyć ją nazwą lokalnej gwary.

Jak to wygląda

Duże owoce marangi mają kształt okrągły, kulisty do wydłużonego, lekko podłużny, długość 18-22 cm, średnia waga to około jednego kilograma, ale zdarzają się okazy powyżej dwóch kilogramów. Niedojrzałe owoce są jędrne, zielone, po dojrzeniu żółkną. Dojrzały owoc o żółto-zielonym odcieniu ma niezwykły aromat. Stąd nazwa „marang”, co po łacinie oznacza „wytwarzanie silnego aromatu”.

Miąższ ma biały kolor, który znajduje się pod gęstą skórką. Również ciernie znajdujące się na całej powierzchni skórki mówią o dojrzewaniu owocu. Początkowo są miękkie, ale gdy tylko owoce dojrzewają, stają się twarde. Białą miazgę marang należy spożywać natychmiast po pocięciu skórki. Przy dostępie tlenu zaczyna gwałtownie się utleniać, co wpływa na kolor i smak marangu.

Miąższ jest bardzo soczysty, dojrzały i pachnący, z dużą zawartością naturalnego cukru. Rozpływa się w ustach, ma przyjemną lekkość. Jest prezentowany w postaci małych segmentów, wewnątrz których znajdują się kości. Ponieważ owoców egzotycznych nie można przechowywać, nie są one transportowane na skalę przemysłową.

Gdzie to rośnie

Azja Południowo-Wschodnia jest miejscem narodzin marangów. Jednak dzisiaj jest z powodzeniem uprawiany w Malezji, Indonezji, Tajlandii i na Filipinach. Roślina jest wysokim, ponad 20 metrowym drzewem, na którym dojrzewają owoce. Jest bardzo ciepłolubny – już przy temperaturze plus 10 stopni Celsjusza przestaje się rozwijać, ale jeśli temperatura spadnie jeszcze trochę niżej, drzewo obumiera. Jak wszystkie rośliny tropikalne, marang może aktywnie rosnąć i rozwijać się w miejscach, w których występują częste i obfite opady deszczu. Ze względu na takie wymagania dotyczące ciepła i wody roślina może być uprawiana tylko w niektórych krajach tropikalnych.

Co to jest pożyteczny marang

Substancje biologicznie czynne zawarte w owocach tropikalnych w dużych ilościach sprawiają, że są one niezwykle korzystne dla organizmu człowieka. Są to witaminy z grup A, B, C, a także pierwiastki mineralne – potas, który zawiera dużo, fosfor, żelazo, wapń i inne. Korzyści z marangu dla zdrowia człowieka są nieocenione:

1. Witaminy z grupy B, dzięki którym zapewniony jest optymalny metabolizm tłuszczów i węglowodanów.
2. Te same witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.
3. Obecność witamin A i C pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
4. Duża ilość żelaza korzystnie wpływa na hematopoezę, eliminuje ryzyko anemii.
5. Potas, bez którego normalna funkcjonalność czynności sercowo-naczyniowych jest niemożliwa.
6. Wapń, bez którego nie sposób wyobrazić sobie zdrowych kości.
7. Obecność substancji takiej jak tryptofan zapewnia zdrowy sen i dobry wypoczynek dla człowieka.
8. Wysoka wartość energetyczna owocu sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem głównej diety.
9. Obecność żeńskich estrogenów korzystnie wpływa na układ rozrodczy kobiety i wzmaga skłonność do poczęcia.

Jak wszystkie owoce, również marang zawiera dużą ilość błonnika. Dzięki niej poprawia się praca przewodu pokarmowego, niwelowane jest ryzyko zaparć. Oczywiście błonnik przyczynia się do utraty wagi. W owocach marangi znajdują się również przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu się skóry, a także mają szkodliwy wpływ na komórki rakowe. Ale w kościach zawierają więcej niż w miazdze.

Co może zaszkodzić?

Pomimo dużej listy pozytywnych cech i wielu przydatnych elementów, marang w niektórych przypadkach może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego.

1. Wysoka kaloryczność i wysoka zawartość cukru uniemożliwiają diabetykom konsumpcję.
2. Z powyższych powodów nie zaleca się nadużywania owoców i otyłości.
3. Ponadto marang może powodować ciężką reakcję alergiczną. Dlatego osoby podatne na alergie powinny bardzo ostrożnie spożywać owoce.
4. Owoc jest całkowicie przeciwwskazany dla kobiet w ciąży i osób z cukrzycą. W przypadku kobiet w pozycji do dnia dzisiejszego wpływ marangu na organizm nie został jeszcze zidentyfikowany. Ale wysoki poziom estrogenu w owocach sprawia, że lekarze się o nie boją. Dlatego nie powinieneś ryzykować i jeść soczystych owoców w czasie ciąży.

Jak jeść owoce marang

Możesz jeść już dojrzałe, dojrzałe owoce. Sprawdź dojrzałość, naciskając palcem powierzchnię skóry. Powinien mieć na sobie wgniecenie. Jeśli w środku wyczuwa się pustkę, oznacza to deprawację owocu. Skórka jest naciągnięta, co umożliwia dostęp do soczystej miazgi.

Jak wspomniano powyżej, miąższ należy zjeść natychmiast po otwarciu skórki, w przeciwnym razie ulega aktywnemu utlenianiu. Po utlenieniu, które następuje w ciągu kilku godzin, owoc całkowicie traci smak i nie nadaje się do spożycia przez ludzi. W związku z tym nie można przechowywać owoców, nawet w lodówce.

Młode owoce są bardzo smaczne z mlekiem. Spożywane są głównie na świeżo. Smak marang jest kremowy, przypominający banana, ale z bardziej soczystym miąższem.

Marang ma wysoką wartość energetyczną i zawiera dużo kalorii, dzięki czemu z łatwością zaspokaja głód. To świetna przekąska, szczególnie dla osób wykonujących pracę fizyczną.

Co można ugotować z marang

Z marangu przygotowywanych jest wiele pysznych dań. Stosowany jest głównie do przygotowania wyrobów cukierniczych, sałatek i sosów. Miąższ owocowy dodaje się do zapiekanek i różnych dodatków. Nasiona Marang są również spożywane po upieczeniu. Dodaj je do przypraw. Marang służy do robienia dżemów, dżemów i lizaków.

Po zjedzeniu miąższu w ustach pojawia się przyjemna świeżość. Czasami z powodu nadmiaru cukru ludzie są spragnieni po takiej uczcie. W gotowaniu rzadki owoc łączy się z różnymi produktami. Mieszkańcy obszarów uprawy owoców dodają ją do różnych pikantnych potraw jako warzywo.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Unikalny skład pulpy marang pozwala na szerokie zastosowanie w recepturach medycyny tradycyjnej na:

1. Poprawa funkcjonowania układu odpornościowego.
2. Stabilizacja gospodarki wodnej organizmu i poprawa przemiany materii.
3. W celu poprawy motoryki jelit, zapobiegania zaparciom, poprawy czynności trawiennych.
4. Dobra praca układu krążenia.
5. Stabilizacja ciśnienia krwi.

Przydatna medycyna ludowa oparta na owocach marangi dla rdzeni, pacjentów z nadciśnieniem, osób z zaburzeniami metabolicznymi. Owoce mogą być stosowane jako składnik innych potraw oraz do odchudzania, czemu sprzyja duża ilość błonnika, a także do przybierania na wadze przy jego niedoborze. W końcu wysoka kaloryczność zapewnia doskonałą wartość energetyczną produktu.

Zastosowanie w kosmetologii

Nasiona Marang zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, których główną cechą jest zapobieganie starzeniu się skóry. Substancje te chronią skórę przed działaniem wolnych rodników. Dlatego nasiona owoców egzotycznych są szeroko wykorzystywane do produkcji skutecznych kosmetyków odmładzających skórę. Są to wszelkiego rodzaju żele, kremy, balsamy, maseczki do twarzy i ciała. Do ich produkcji stosuje się ekstrakt z kamienia, a do peelingów do twarzy i ciała drobno posiekane kości są używane jako część innych naturalnych produktów.

Duża ilość witamin i mikroelementów pozwala na wykorzystanie marangu do przygotowania domowych peelingów, maseczek odżywczych i nawilżających. Wszystkie doskonale chronią skórę przed negatywnym wpływem środowiska, odżywiają ją i nawilżają, odmładzają i zapobiegają starzeniu. Marang służy do wytwarzania wysokiej jakości naturalnych kosmetyków azjatyckich. Jego zastosowanie zapewnia maksymalną wydajność.

Jak uprawiać owoce marang

Początkowo, w czasach starożytnych, marang rósł w warunkach naturalnych. Można go znaleźć dziko w Singapurze, Indonezji i Wietnamie. Dziś uprawiana jest w strefach klimatycznych, w których temperatura powietrza nie spada poniżej 15 stopni Celsjusza. Wymagająca roślina i woda. Największe plantacje znajdują się na Wyspach Filipińskich. Udało się jednak zaaklimatyzować roślinę w niektórych krajach tropikalnych – Brazylii, Australii i innych. Obfitość marangów jest po prostu niesamowita!

Okres dojrzewania wspaniałych owoców rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do połowy wiosny. W tej chwili możesz cieszyć się dojrzałym i soczystym miąższem marang gdzieś w Tajlandii lub Indonezji. Smakosze twierdzą, że najbardziej dojrzałych owoców można skosztować dopiero we wrześniu. To o tej porze roku nabierają najbardziej intensywnego, jasnego i pełnoprawnego smaku. Konieczne jest terminowe zbieranie owoców, w przeciwnym razie spadają na ziemię, skórka pęka, a owoce nie nadają się do spożycia przez ludzi.

Drzewa wyrastają z nasion, które sadzi się w piaszczystej glebie. Dobrze się ukorzeniają i rok po pojawieniu się sadzonek przesadza się na stałe. Główną zasadą uprawy marang jest szybkie sadzenie nasion pobranych z dojrzałych owoców. Nasiona krótko zachowują żywotność, dlatego po wyjęciu ich z miąższu należy je jak najszybciej przykryć ziemią i dokładnie zwilżyć.

Drzewa rosną szybko, rzadko cierpią na jakiekolwiek choroby. Roślina jest mało wymagająca pod względem gleby i pielęgnacji, więc Filipińczycy uprawiają ją na ogromną, przemysłową skalę w kraju. Jedynym szkodnikiem dla nich jest muszka owocowa.

Interesujące fakty na temat marangi

1. Miąższ Marang to doskonałe źródło energii, które sprzyja przypływowi siły. Dlatego w niektórych krajach egzotyczne owoce są aktywnie wykorzystywane przez sportowców do jedzenia. Z ich pomocą szybko i skutecznie uzupełniają utraconą energię, przywracają siły.
2. Tylko ze względu na bardzo krótki okres przydatności do spożycia marang nie jest eksportowany do innych krajów, z wyjątkiem ich wzrostu. Jednak wybierając się na wycieczkę do krajów azjatyckich, każdy turysta ma okazję spróbować egzotyki. W sezonie targ jest całkowicie zaśmiecony owocami marang.
3. Rzadki owoc ma nie tylko wiele przydatnych właściwości, ale także chroni człowieka przed zachorowaniem na raka.
4. Drzewo marang owocuje tylko przez pięć lat. Po tym okresie cieszy tylko swoją mocą, ale już nie wydaje owoców.
5. Bardzo silny aromat wydziela nie sam owoc, ale jego skórka. Na jego powierzchni znajdują się olejki eteryczne o niezbyt przyjemnym zapachu, które nim wydzielają. Wystarczy usunąć skórę, bo nieprzyjemny zapach zniknie.
6. Żaden owoc na ziemi nie wydziela tak silnego, jasnego aromatu jak marang.

Niestety nie wszyscy mieszkańcy planety mają możliwość ucztowania na zdrowych i pysznych owocach, które mają ogromne właściwości zdrowotne. Jednak każda osoba powinna przynajmniej raz spróbować marangu. Oddaj się przyjemności jego degustacji i ciesz się wspaniałą soczystością, kremowym smakiem na wycieczce turystycznej w Tajlandii, na Filipinach czy w Indonezji!