Niektóre owoce krajów tropikalnych nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, więc mieszkańcy północnych szerokości geograficznych praktycznie nie mają możliwości ich zjedzenia lub wykorzystania jako produktów leczniczych i kosmetycznych. W zasadzie pandan również należy do takich egzotyków. Na świeżo można go spróbować tylko podczas wycieczki turystycznej do krajów Azji Południowo-Wschodniej. Niemniej jednak dzisiaj stało się możliwe kupowanie suszonych części roślin, ekstraktów, oleju i herbaty za pośrednictwem sklepów internetowych, które mają wyjątkowy aromat i wiele przydatnych substancji.
Spis treści
Co to za owoc
Tropikalna roślina pandanus produkuje bardzo smaczne i zdrowe owoce, które są bardzo popularne w krajach azjatyckich. Istnieje ponad 700 rodzajów drzew owocowych, z których nie wszystkie nadają się do spożycia przez ludzi. Ale te owoce, które można jeść, mają niezwykły smak i aromat, podobny do zapachu olejku różanego, drzewa sandałowego, jaśminu czy piżma. Wszystko zależy od rodzaju rośliny. Miąższ Pandan jest przyjemny w smaku, słodki, z lekką kwaskowatością. Używaj go na świeżo i do gotowania różnych potraw.
Jak to wygląda
Drzewo pandanowe jest bardzo podobne do palmy. Krótki, mocny pień i bujna, rozłożysta korona, wśród której dojrzewają czerwonopomarańczowe, bardzo atrakcyjne owoce. Wydłużone liście z kolczastymi krawędziami dodają roślinie jeszcze większego blasku. Kwitnie małymi i dużymi kwiatostanami o jasnożółtym kolorze w postaci dzwonków. To duże kwiaty są żeńskie. Podczas kwitnienia drzewo wydziela doskonały owocowy aromat.
Dojrzałe owoce o kulistym lub nieco podłużnym kształcie nabierają pięknego, jasnego koloru – czerwonego lub fioletowego. W rzadkich przypadkach mogą mieć nawet niebieskawy odcień. Z daleka pomarańczowo-czerwone owoce na palmie mylone są z ananasem. Średnio ich średnica wynosi 25-30 cm, owoc jest rdzeniem otoczonym licznymi wydłużonymi segmentami. Ich liczba może sięgać 200 sztuk.
Gdzie to rośnie
Wieloletnia, drzewiasta roślina, która rośnie w tropikalnym klimacie półkuli wschodniej. Na wolności jest szeroko rozpowszechniony w Australii, Indiach, Afryce i Madagaskarze. Na wyspach Pacyfiku, w Tajlandii i Wietnamie żyje pandan. Dziś roślina uprawiana jest również w innych krajach do uprawy domowej lub do celów zdobniczych. Oczywiście w domu tropikalna palma nie zakwitnie i nie wyda owoców.
Chociaż drzewo jest ciepłolubne, jest bezpretensjonalne dla gleb. Może rosnąć na wybrzeżach morskich, na bagnach i rzekach, w lasach i na rafach koralowych, a także na zboczach wulkanów.
Korzyści z owoców pandan
Kompozycja pandan jest naprawdę wyjątkowa. Witaminy A, B, C, D, mikroelementy, aminokwasy, alkaloidy, błonnik i inne składniki przydatne dla zdrowia człowieka są tu gromadzone w zrównoważony sposób. W owocach jest niesamowita ilość witaminy C, co sugeruje ogromne korzyści dla układu odpornościowego organizmu. Zastosowanie pandanusa w żywności pozwala na:
- Łatwiej radzić sobie z chorobami zakaźnymi i wirusowymi.
- Walcz z komórkami rakowymi.
- Złagodzić ból i poprawić samopoczucie u kobiet w krytyczne dni.
- Zwiększa libido, gdy jest używany jako silny afrodyzjak.
- Mają korzystny wpływ na rozwój płodu w czasie ciąży.
- Normalizuj stan psychiczny, łagodząc niepotrzebny niepokój, stres.
- Łagodzi bóle głowy i migreny.
- Rozluźnij mózg podczas ciężkiej pracy umysłowej.
- Zwiększ witalność.
- Przyspiesz procesy metaboliczne w organizmie.
- Popraw pracę narządów trawiennych.
- Wzmocnij krążenie krwi.
- Zmniejsz ryzyko rozwoju chorób serca.
- Usuń nadmiar płynu z organizmu.
- Normalizuj ciśnienie krwi.
Dzięki temu owoce pandanu mają pozytywny wpływ na wszystkie ważne narządy i układy narządów ludzkich. Poprawia aktywność sercowo-naczyniową, układ pokarmowy i moczowo-płciowy, odporność, a także pracę ośrodkowego układu nerwowego. Olejek z nasion ma działanie tonizujące, a herbata kwiatowa działa uspokajająco i mukolitycznie. Również przyjemny i pachnący napój pomaga rozluźnić nerwy i zrelaksować się po ciężkim dniu pracy.
W tradycyjnej medycynie azjatyckiej roślina ta jest szeroko stosowana do łagodzenia bólu związanego z zapaleniem stawów, do którego stosuje się olej kokosowy wraz z naparem z liści pandanu. To właśnie ta ostatnia ma tutaj działanie przeciwzapalne. Liście można wykorzystać do poprawy higieny jamy ustnej – wystarczy je przeżuć. Jednak ta sama metoda pozwala poradzić sobie z krwawiącymi dziąsłami. Udowodniono, że herbata Pandan pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Co może zaszkodzić?
Jak każdy inny owoc, pandan, mimo całej swojej użyteczności, w niektórych przypadkach może być szkodliwy dla ludzkiego organizmu. Jeśli istnieje indywidualna wrażliwość na składniki, użycie owoców może wywołać reakcje alergiczne – swędzenie skóry, wysypkę, nudności, zaczerwienienie. Dlatego osoby podatne na alergie powinny bardzo ostrożnie spożywać tropikalny przysmak.
Chociaż unikalny skład owocu, zwłaszcza kwasu foliowego, jest bardzo przydatny w rozwoju wewnątrzmacicznym nienarodzonego dziecka, kobietom w ciąży nie zaleca się spożywania pandanusa. Tylko lokalni mieszkańcy krajów pochodzenia mogą z niego korzystać bez obaw o dziecko. Ale co do reszty owoce są egzotyczne, więc w czasie ciąży należy powstrzymać się od spróbowania takiego przysmaku. To samo dotyczy matek karmiących piersią. Owoce tropikalne nie powinny być spożywane w dużych ilościach, w przeciwnym razie wystąpi niestrawność.
Po spróbowaniu małej porcji pandan po raz pierwszy, lepiej zatrzymać się i posłuchać własnego ciała – jak przyswaja się nowe jedzenie. Jeśli wystąpią zaburzenia trawienia, możemy stwierdzić, że brakuje enzymów niezbędnych do przyswajania egzotyki.
Jak jeść owoce pandan
Pandanus jest spożywany na świeżo lub gotowany. Wcześniej jest rozbierany na części, odrywając segmenty miazgi z rdzenia. W tej formie owoce można spożywać. W stanie świeżym owoc jest nasycony grubymi włóknami, dlatego osoby z „słabym” żołądkiem będą cierpieć na niestrawność. Lepiej jest poddać owoce gotowaniu, co zostanie omówione poniżej.
Co można ugotować z pandan
Pandanus jest produktem bezodpadowym – do celów spożywczych i leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także liście, kwiatostany, kłącza. Są suszone i wysyłane do przechowywania w miarę potrzeb. Ponieważ owoce mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia, są one używane jako świeża żywność tylko w krajach wzrostu. Ale suszone nasiona, kwiaty, liście, a także te zamrożone części rośliny są sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach na całym świecie. W tej formie zachowują wiele przydatnych właściwości, niezwykły aromat i wykwintny smak. Dlatego prawdziwi szefowie kuchni szeroko używają półfabrykatów pandan do przygotowywania różnych potraw, nadając im jasne walory smakowe.
Ze zdrowych owoców przygotowuje się nie tylko pachnącą herbatę, sok czy napoje witaminowe. Z miąższu robi się pyszne tłuczone ziemniaki, piecze ciasta, dodaje się do wyrobów cukierniczych. Z pandanu powstają pachnące przyprawy, pyszne desery. Tak więc mieszkańcy wysp Pacyfiku powszechnie wykorzystują wszystkie części drzewa owocowego – owoce, liście, nasiona, korzenie do gotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Aby ozdobić różne kulinarne przysmaki, są owijane liśćmi pandanu. Ta sama metoda nadaje się do pieczenia, gotowania na parze lub grillowania mięsa, drobiu, ryb, co nadaje im niesamowity, bogaty aromat i pikantny smak.
Przygotowany z miąższu i przysmaku owocowego – marmolady, makaronu. W niektórych krajach azjatyckich głównym składnikiem diety są owoce. Pandan doskonale nadaje się do gotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Ponieważ egzotyczny owoc ma działanie przeciwgorączkowe, przeciwbólowe, mukolityczne, jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej. Makaron, herbaty, napary i wywary mogą nie tylko złagodzić ból, złagodzić gorączkę, ale także przywrócić siły i witalność po długiej chorobie.
Olej egzotyczny jest również stosowany jako środek gojący rany. Odwary pomagają radzić sobie z kaszlem, a nalewka z kwiatów stosowana jest w leczeniu chorób skóry. Przy problemach ze skórą, częstych wysypkach olejek pandanowy pomaga w walce. Ma też wyraźny, relaksujący efekt – wystarczy dodać kilka kropli do łazienki, aby złagodzić zmęczenie po ciężkim dniu, całkowicie się zrelaksować.
Szamani z Afryki często używają liści pandanu do wytwarzania leku do leczenia zwierząt. W przypadku przeziębienia, grypy, zaparć czy czyraków owoce tropikalne są niezbędne w praktyce ajurwedyjskiej. Pomaga również w oparzeniach słonecznych, gdy chcesz złagodzić uczucie pieczenia na skórze. W tym celu odpowiedni jest wywar z liści.
W praktyce medycyny orientalnej udowodniono, że jedząc codziennie połowę owoców, można znacznie poprawić pamięć, poradzić sobie ze stresem i pozbyć się bezsenności. Codzienna norma egzotyki jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Zastosowanie w kosmetologii
Olejek Pandan jest szeroko stosowany w celach kosmetycznych. Wystarczy dodać go do kremu na twarz i szyję, aby skóra była świeża, gładka i jedwabista. To właśnie robią kobiety w krajach azjatyckich. Szeroko stosowany również jako olej, liście drzewa pandanowego wykorzystywane są jako składnik kosmetyków. Zawierają antyoksydanty i inne przydatne dla skóry substancje, które z powodzeniem mogą leczyć trądzik, trądzik i wypryski. Dzięki niesamowitemu składowi, regularne stosowanie zielonej części roślin zapobiega starzeniu się skóry, czyni ją młodą i zdrową. Martwe komórki są natychmiast usuwane, a naskórek zostaje odbudowany.
Liście pandan są również używane do zwężania porów, co jest szczególnie ważne w przypadku tłustej, porowatej skóry. Domowe maseczki z dodatkiem tego składnika mogą zwalczać cienie pod oczami, zmarszczki mimiczne. Masę z liści stosuje się do produkcji kremów, żeli, balsamów do oczyszczania, rozjaśniania, odbudowy, odżywienia skóry twarzy i szyi. I nie jest to zaskakujące, ponieważ liście owoców tropikalnych zawierają wiele witamin i minerałów.
Jak wyhodować pandanusa
Całkiem możliwe jest uprawianie pandanusa w domu w celach dekoracyjnych. Aby to zrobić, lepiej kupić kiełek lub małe drzewko tropikalnej palmy. Nie zaleca się jej natychmiastowego przesadzania – należy dać czas na aklimatyzację w nowych warunkach. Po tygodniu możesz zacząć przesadzać młodą palmę. Po zakupie i potem – co 2-3 lata lepiej zrobić to wczesną wiosną. Kula gliniana całkowicie spleciona z korzeniami wskazuje na konieczność posadzenia kwiatu w większej doniczce. W żadnym wypadku nie należy natychmiast umieszczać sadzonki w dużym pojemniku – w ten sposób roślina umrze.
Na liściach pandanu znajdują się kolczaste ciernie, dlatego przed przesadzeniem należy starannie związać naziemną część wiązką. Wtedy zielona masa nie zostanie uszkodzona, a dłonie pozostaną nienaruszone, bez kontuzji. Nie można pogłębić systemu korzeniowego pandanusa. Korzenie powinny być widoczne na powierzchni ziemi. Tak więc palma rośnie w warunkach naturalnych. Roślina jest światłolubna, dlatego konieczne jest umieszczenie doniczki w jasnym miejscu z rozproszonym światłem słonecznym. Ale bezpośrednie światło słoneczne nie jest tutaj dozwolone.
Ponieważ pandan jest również rośliną ciepłolubną, optymalna temperatura wzrostu wynosi 20-25 stopni Celsjusza. Nawet zimą nie powinna spaść poniżej 16 stopni. Podlewanie odbywa się co 2-3 dni ciepłą wodą. Dodatkowo palma jest nawadniana ze spryskiwacza. Za kilka lat, przy optymalnej opiece, pandan osiągnie wysokość 3 metrów.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?